Mª Angeles Romero Rodríguez, Mª Lourfes Vázquez-Odériz, Mª Mar López García, Julio Maroto Leal, Noelia Estévez Calvar, Pilar Sieiro Piñeiro, Ana Rodríguez Bernaldo de Quirós, Raquel Sendón García, Perfecto Paseiro-Losada, Pablo Otero Pazos, José M. Cruz Freire, Letricia Barbosa Pereira, Xanel Vecino Bello, Ana Belén Moldes Menduiña, Luis Alberto Ramil Novo, Elvira Abollo Rodríguez
Guía Visual para la evaluación sensorial de la calidad de pescado congelado
Ed. Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR, Vigo (España), ISBN 978-84-6970-470-7, 2014
